生豆角咸菜的做法大全，豆角咸菜怎么制作

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、气豆角的咸菜怎么做简单

主料：

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豆角/豇豆1500g、尖辣椒250g（按口味增减）。

炒油料: 花椒大料适量、葱姜蒜适量、橄榄油适量。

调味:酱油适量（大概一小瓶)、绵白糖2汤勺。

豆角咸菜的做法步骤： 

1.豆角洗净切大段备用。

2.豇豆洗净切段备用。

3.大辣椒洗净切段，小辣椒就整个备用。

4.花椒大料葱姜蒜橄榄油冷油小火一起炒香，葱姜蒜变色后沥出，留油备用。

5.中火，用炒好的调味油炒豆角（猪耳朵、豇豆，单炒或混合都OK），待炒断生后加糖和酱油，酱油与豆角平，喜欢多汤拌饭可刚没过豆角，开锅盖盖，中小火炖大概5～8分钟，冷却后装无油无水瓶冷藏储存大概半个月左右。

小贴士：

这个千万要无水无油储存，分碟上桌。

炒香的油可以多做，拌凉菜、拌面、凉皮面筋神马的放一点，完全不用放味精鸡精。

参考资料

豆角咸菜.下厨房[引用时间]

二、怎样腌制芥菜丝

1. 把买来的芥菜去皮洗干净切成细丝，可切点胡萝卜丝调色。用盐腌两天，把芥菜里的水分压出来。把芥菜丝揉搓开来。揉搓很费时，把淡醋放上。在锅内熬开，冷至不热，和盐，辣椒丝，香油，味精等一起放在压好的芥菜丝上拌均匀入坛。一个星期后，就很辣很冲。这种腌法腌出的菜很好吃。由于菜要手工切得很细，又经过压制，要很多菜才能做一坛，不仅要花很多工夫，用料也比不压制的多很多。

2. 食材用料：芥菜5斤。盐300克。醋适量。糖适量。酱油适量。花椒若干个，依个人口味。八角若干。葱白若干，可不添加。

3. 把芥菜切成细丝，然后晾干至无水状态。

4. 把盐，酱油和食醋，糖化开，然后拌上晾干的芥菜丝。

5. 配上八角，花椒，和葱白装到密封的容易腌制2---3天即可使用。

三、小白菜怎么腌咸菜

小白菜洗净、切碎放适量盐巴拌匀盛在瓶里密封几天看白菜颜色转黄就可以吃了—开胃

四、酱油腌萝卜的家常做法大全怎么做好吃

食材明细

鲜萝卜

5斤

盐

适量

大蒜

适量

大姜

适量

酱油

适量

味极鲜

适量

白糖

两勺

白酒

小许

咸鲜

口味

烧

工艺

数小时

耗时

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难度

酱腌萝卜条的做法步骤

自制美味小咸菜----酱腌萝卜条的做法步骤：1 1把萝卜洗净，切成一到两厘米的方条，撒上适量的盐腌出水份即可

自制美味小咸菜----酱腌萝卜条的做法步骤：2 2捞出萝卜条凉晒，这是青萝卜

自制美味小咸菜----酱腌萝卜条的做法步骤：3 3这是白萝卜，不过白萝卜水份能大一些晒的太慢，同时萝卜越大水份越多。

自制美味小咸菜----酱腌萝卜条的做法步骤：4 4晒的软软的，数量上要少于鲜萝卜的一半或者三分之一就差不多

自制美味小咸菜----酱腌萝卜条的做法步骤：5 5把晒好的萝卜条放入容器里

自制美味小咸菜----酱腌萝卜条的做法步骤：6 6把大蒜和大姜切片

自制美味小咸菜----酱腌萝卜条的做法步骤：7 7把切好的姜蒜片放入容器

自制美味小咸菜----酱腌萝卜条的做法步骤：8 8倒入酱油和味极鲜各一半，与萝卜条齐平

自制美味小咸菜----酱腌萝卜条的做法步骤：9 9倒入两勺糖

自制美味小咸菜----酱腌萝卜条的做法步骤：10 10再倒入小许白酒

自制美味小咸菜----酱腌萝卜条的做法步骤：11 11用筷子上下搅拌均匀，盖好盖子，一天以后就可以食用，很容易入味，也不会变质，买的酱油和味极鲜里都有防腐剂呢。

自制美味小咸菜----酱腌萝卜条的做法步骤：12 12每天早晚上一小盘，喝粥特对味

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