萝卜烧鲶鱼，白萝卜炖鲶鱼怎么做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

主料

鲶鱼700g

辅料

调和油适量，酱油适量，料酒适量，蒜苔适量，姜适量。

步骤1

备鲶鱼，土萝卜干，姜，青蒜。

步骤2

鲶鱼用粗盐洗去粘液再冲洗干净备用。

步骤3

热锅加油，爆香姜，再下鱼块。

步骤4

煎至鱼出味微有酥黄感。

步骤5

加入土萝卜干及适量清水。

步骤6

加入适量酱油。

步骤7

加入适量料酒。

步骤8

焖煮至汤底浓香。

步骤9

最后再加适量青蒜煮至出味即可。

主料：

*

辅料：生姜适量，大蒜适量，青辣椒5个，酱油适量，陈醋适量

做法步骤：

1，鱼切块用盐腌制一会，辣椒切丝，萝卜切丝或片

2，锅里放多点油，油热后放鱼煎至两面金黄。

3，放入青椒用油煎会再放萝卜煎制，适量翻炒，差不多后放入适量水，盖上锅盖。

4，等水开后放入盐，酱油，些许调料，焖制一会放入鸡精即可出锅。

材料：鲶鱼 1条、蒜适量、小葱 两根、盐 适量、柠檬汁 适量、酱油 适量、泡椒泡姜 适量、火锅底料 一小块

清烹鲶鱼最简单家庭做法步骤：

1、鲶鱼去腮去内脏，反复冲洗干净。 去鲶鱼表面粘液！——烧一锅开水，将洗净的鲶鱼放入开水烫一下，迅速捞出。再用凉水将鲶鱼表面已经凝固的粘液冲洗干净。

2、鲶鱼切块，加入盐、香葱、姜片、柠檬汁腌制10-15分钟。

3、腌制鲶鱼期间，处理配菜和配料。 配菜切好，铺在砂锅底。 根据自己的喜好选择各种配菜，但最好不要选土豆等容易糊锅的。

4、准备配料：香菜，老姜，大蒜，泡椒泡姜，火锅底料。

5、腌制好的鲶鱼裹上一层薄薄的淀粉，放入油锅中煎到七八分熟。 每一面大概煎一分钟左右。

6、把煎好的鲶鱼盛出，平铺在之前的配菜上。

7、接下来就是炒料了。利用煎鱼剩下的油，小火将火锅底料融化。再依次放入泡椒泡姜，盐，酱油等，炒出香味。

8、料炒好，浇在鱼上。

9、加入大蒜，姜片，香菜梗，一罐啤酒。上盖，焖煮10-15分钟。放入香菜叶，出锅，清烹鲶鱼最简单家庭做法就做好了。

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