水煮活鱼做法家常菜，水煮活鱼片最正宗的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

水煮活鱼

原料：

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做法：首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒，在锅底放上生菜叶，再把活鱼放上，连同豆腐、洋葱、粉条一起放入锅中。加盐(少许)料酒(少许)放水不要超过4/5，放入锅中待25-30分钟左右即可。

1.准备配料

2.草鱼一条

3.锅内放油，放入大葱、大蒜、生姜、八角、干辣椒、香葱，小火煸香，捞出备用（油留在锅里备用，捞出配料即可）4.准备另一个汤锅（调一个高汤）放入水，加入步骤1捞出的配料，放入鸡精、白胡椒、盐、料酒煮开备用5.煸香配料的油继续烧热，加入鱼肉，大火煎2-3分钟6.将煮开的高汤，倒入煎鱼的锅内7.大火煮10分钟，加入芹菜、香葱，即可出锅

8.浓白的汤

小贴士

：调高汤的时候加入的鸡精比平时煮菜放的量多一点

白胡椒粉是一定的要加的

不吃辣的可以不用加干辣椒不影响口感

煎鱼肉的时候要注意 鱼肉下锅后不能马上去动鱼肉 否则容易碎

依照自己的鱼肉多少定时间 看到鱼皮煎的有点微黄即可了

我这一条鱼1斤8两 大火是3分钟

一定要把鱼肉肚子里那层黑色的膜洗干净

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1.准备配料

2.草鱼一条

3.锅内放油，放入大葱、大蒜、生姜、八角、干辣椒、香葱，小火煸香，捞出备用（油留在锅里备用，捞出配料即可）4.准备另一个汤锅（调一个高汤）放入水，加入步骤1捞出的配料，放入鸡精、白胡椒、盐、料酒煮开备用5.煸香配料的油继续烧热，加入鱼肉，大火煎2-3分钟6.将煮开的高汤，倒入煎鱼的锅内7.大火煮10分钟，加入芹菜、香葱，即可出锅

8.浓白的汤

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