薯条大虾的制作方法，薯片和薯条的制作方法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

1、将土豆去皮，洗净切条，放入碗内，加盐、蛋黄、吉士粉拌匀待用。2、锅内注油烧至五成热，下入薯条，用小火慢炸，炸至金黄色取出装盘。3、锅内留少许油放入番茄沙司、白糖，翻炒几下，用水淀粉勾成芡，盛在碟里，随薯条食用。

在家自制薯条的做法如下：

*

1、土豆去皮洗净，有土豆眼的地方也要刨干净，然后切成1厘米左右的厚度，再切成0.5厘米厚度的土豆条，这个厚度仅供于参考，做多了也就会有经验的，或者厚度也可按照个人的喜好来。

2、切好的土豆用凉水浸泡半小时左右，把水倒掉再次冲洗一下，去掉其中的淀粉。

3、坐锅烧水加入150ml陈醋再加入30g盐。

4、把切好的土豆条码入锅里轻微烫一烫，土豆大概烫40秒左右就就好，烫太久就不筋道了，那样后面用来炸的土豆是炸不酥的。

5、煮土豆的同时准备一个盆冷水，把烫好的土豆条捞出放入冷水中，属称过冷河，这样可使土豆条立即降温，这样土豆也不会因温度而过熟。

6、泡至冷却把土豆条捞出沥干水分，找个大点的菜篮子把土豆条平铺开，晒干水分，水分干了就可以了，千万别晒成土豆干了。

7、晾干水分之后的土豆，放入冰箱冷藏，想吃的时候拿出来不用解冻，直接油加热之后把土豆条直接下锅炸至金黄色捞出即可。

8、坐锅热油，热油之后先用一条土豆条试一下，如果土豆条能立刻膨涨就证明油温达到可以炸薯条的温度了，如果油温不够就得继续加热。

9、薯条炸至金黄色捞出沥干油分即可。

把马铃薯去皮，洗净切长条，宽度最好在1cm以内。然后用盐水浸泡10分钟。

2. 把马铃薯从盐水里面捞出，然后放入开水里面煮3分钟。

3. 把煮过的马铃薯捞出沥干水分，平铺冷却。

4. 把冷却的马铃薯包上保鲜模，放到冰箱里面速冻。（这里就是薯条的半成品，平时可以多准备一些放冰箱速冻里面）

5. 速冻后的薯条.

6. 锅里面油热，小火慢慢炸至金黄。

7. 把炸到金黄色的薯条沥干油,出锅,薯条就作好了.这就是原味薯条.

8. 趁热，撒上椒盐，就是椒盐味薯条。

9. 喜欢番茄酱味道的朋友，挤上番茄酱就可以了。

炸薯条的制作材料：

主料：土豆2个/盐、胡椒适量/番茄酱适量。

炸薯条的做法：

01.准备原料,将土豆削去皮，切成1厘米宽的方条。在水中浸泡大约一刻钟时间，冲净表面的淀粉然后沥干水分.

02.烧一锅开水,放薯条进去出一下水,搂起备用.

03.下锅炸_将油倒入锅中加热，然后将薯条放入锅中，炸至呈金黄色后起锅。

(炸时油温要够热,要不薯条会吸油的)

04.装盘_炸好后将油沥干，趁热撒上盐和胡椒。

贴士：最好不要偷懒用超市卖的现成冷冻薯条，因为只有土豆切出来的新鲜薯条才会酥软可口。可以根据个人喜好加入番茄酱。

简单，是这样的首先准备土豆两个，玉米淀粉，一点点盐。

将土豆去皮切片蒸熟，压成泥。然后放入玉米淀粉，揉成光滑的面团，醒10分钟。再擀成0.5厘米厚的片，切成条。锅内放油，油热后放入薯条，中火炸到薯条浮上来即可。这样的薯条可好吃了，感觉帮到你的话给个采纳，谢谢

薯条怎么做？把土豆切条洗净，水开下盐和土豆条，煮两分钟 ，捞出撒上淀粉搅拌均匀，下油锅煎至金黄捞出就可以，粘着番茄酱吃美味无比。

www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。