冰糖雪蛤的正确做法，海鲜雪蛤的做法与吃法

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材料雪蛤3克，木瓜一个，牛奶50ml，冰糖，蜂蜜适量（根据个人嗜甜度增减），姜片少许。做法1、雪蛤清水泡发，拣去杂质。2、清水加姜片煮开，放入雪蛤煮片刻，去腥。3、捞起，沥干。4、冰糖化水（嗜甜味的可多放点），还可加入些许蜂蜜，味道更香甜。5、煮开后加入去腥的雪蛤，再加入牛奶，还可加入椰果粒，再煮十五分钟，感觉煮到恰好能都放入木瓜盅的量就行。6、木瓜雕盅。刀工好的就雕好看点啦，不行的话就以4：

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主料：大马哈鱼2片；

辅料：豆油2汤匙、韩国辣酱1/2汤匙、盐2克、家乐鸡粉2克、黑胡椒粉1克、花椒粉1克、料酒1/2汤匙、芝麻少许；

1、食材洗净；

2、碗内加入花椒粉，黑胡椒粉，家乐鸡粉，料酒，盐，拌匀；

3、将拌好的调料均匀的刷在鱼肉上，腌制15分钟；

4、烤盘铺锡纸，刷油，放上鱼肉片，鱼肉表面刷一层油；

5、烤箱预热，上下管200度入中层烤10分钟；

6、期间，将辣酱加油拌匀；

7、将辣酱刷在烤好后鱼片的表面；

8、重入烤箱上下管200度，入上层，烤10分钟，撒上芝麻即成；

9、制作完成。

用料：

马哈鱼 500克

五花肉 200克

葱、姜、八角、桂皮、 适量

酱油、料酒、食盐、 适量

辣椒酱、黄豆酱 适量

白糖、香菜、香油 少许

茄子、鸡精、花生油 适量

做法：

1把马哈鱼切成块，加入葱、姜、酱油、料酒腌制2小时

2煎锅放油，烧至七成热，放入腌制好的马哈鱼块，炸至马哈鱼呈微黄色捞出

3将猪五花肉切片，入七成热油锅中，小火煸炒出肥油来，加入葱、姜、八角、桂皮、辣椒酱炒出香味

4加入少许白糖，放入料酒，黄豆酱煸炒均匀，加入开水，之后加入马哈鱼和切好的茄子、盐搅拌均匀（豆腐、说宽粉都可加）

5一起炖至30分钟，出锅放入鸡精、葱段、香菜、香油即可

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