陈皮蒸海鱼的做法大全，陈皮蒸罗非鱼

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用料：

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陈皮蒸罗非鱼的做法如下：

1.将鱼里外都洗干净，在鱼的两侧各斜划3-4刀，用盐、胡椒粉、黄酒腌渍半小时。

2.腌鱼过程中，切好葱段（剖开）、姜片、葱丝、姜丝备用，择一棵香菜洗净切段备用。

3.切葱丝、姜丝。

4.在蒸鱼盘底铺入姜片、葱段。

5.在腌好的鱼每个划刀口处塞入姜片，将鱼小心放入蒸鱼盘，并在鱼肚内塞入姜片、葱段，以撑起鱼肚，在鱼身上也撒上葱姜。

6.大火将水烧开，然后放入鱼盘，蒸3分钟后，倒出鱼盘内的汁液，并调入2-3匙黄酒（这个步骤有利于去腥），再继续蒸5分钟。蒸好后关火，再闷10分钟有利于熟透。

7.炒锅内加适量油，倒入葱丝、姜丝稍微爆香后，调入1匙味极鲜。

8.将炒好的配料均匀地撒到鱼身上方，再放香菜、樱桃萝卜点缀，陈皮蒸罗非鱼就做好了。

用料 罗非鱼 一条 姜片 姜末 小葱段 小葱末 油 蒸鱼豉油 料酒 清蒸罗非鱼的做法 鱼杀好洗净稍稍晾晾鱼身抹上点料酒，装盘姜片，小葱段摆在鱼身上，蒸锅冒气后放入蒸锅蒸10分钟端出姜片，葱段撇去，水倒掉姜末，葱末放在鱼身上，倒入蒸鱼豉油适量起油锅，加热油，淋至鱼身

主料罗非鱼600克 辅料橄榄油适量生抽适量葱丝适量姜片适量姜丝适量 步骤清蒸罗非鱼的做法步骤11.食材：罗非鱼。清蒸罗非鱼的做法步骤22.将姜片放入鱼盘里。清蒸罗非鱼的做法步骤33.将择洗干净的罗非鱼放在姜片上。清蒸罗非鱼的做法步骤44.水炒锅注入适量的清水，放入蒸架。清蒸罗非鱼的做法步骤55.揭盖，放入鱼盘。清蒸罗非鱼的做法步骤66.盖锅盖，大火煮滚，蒸10分钟。清蒸罗非鱼的做法步骤77.将鱼盘拿出。清蒸罗非鱼的做法步骤88.将鱼盘里的水倒掉，并拿掉姜丝。清蒸罗非鱼的做法步骤99.将葱丝放在鱼身上。清蒸罗非鱼的做法步骤1010.热油锅。清蒸罗非鱼的做法步骤1111.将油均匀淋在葱丝上。清蒸罗非鱼的做法步骤1212.倒入适量的生抽即可。清蒸罗非鱼的做法步骤1313.上桌后，就可美美享用啦。

小炒墨斗鱼做法： 1、干墨斗鱼两个，用清水泡发，洗净切细丝。 2、猪里脊肉二两，切丝加少许生粉拌匀。甜椒半只，切丝。（甜椒是配色用的，没有也可以。）生姜一小块，也切丝。 3、炒锅内油热后，放姜丝略炒一会儿，即放入猪肉丝煸炒至猪肉变色，加入墨鱼丝、料酒、生抽、盐和少量胡椒粉，开大火，将锅内所有材料炒约三分钟后，加入甜椒丝，拌匀后，即可出锅。

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