豌豆碎面条，婴儿海苔碎面条

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、面条碎做法？

用料：

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碎面 若干克，老抽 两勺，生抽 一勺，蒜蓉 一勺，老干妈 半勺，牛肉酱 一勺，高汤块 四分一碗

做法步骤：

1、碎面开水下锅，煮到八分还没变软就捞起来，过冷水备用。不过冷水也行，我个人比较喜欢口感爽一点的。

2、切配料，想吃什么切什么，我切了些墨鱼饼，脆鱼丸，还有火腿，来点葱和蒜蓉

3、开火热锅炒配料，然后下老干妈和牛肉酱炒香，然后下面碎，炒的过程中加了点开水了的高汤块，就一点点，别放多了弄成汤面了，然后下老抽和生抽爆炒一顿，看着面碎都上色了就可以关火撒葱花了

准备好食材 面条我是捏碎用半袋

步骤 2

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西红柿热水烫一下 好去皮

步骤 3

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划十字去皮 把籽和蒂去掉 不好消化 把肉切成碎碎

步骤 4

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锅中放入宝宝油热30秒 放入切好的西红柿 翻炒至软烂出汁

步骤 5

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倒入适量水 继续煮

步骤 6

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煮沸后倒入碎碎面 搅拌一下 盖上锅盖继续煮

步骤 7

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鸡蛋打散

步骤 8

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待锅中面条煮沸软烂 淋入

步骤 9

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完成✅

二、面食怎么做好吃又简单 面食的做法

1、食材：新鲜面条200克、五花肉30克、油菜50克、圆葱1/4个、鸡蛋一个、大蒜2瓣适量、花椒粉适量、酱油（少许的老抽加上酱油）1.5大勺、盐适量。

2、将油菜洗净切成寸段。

3、将圆葱切成小块，蒜切成末。

4、将五花肉切成薄片。

5、将面条放入开水锅中，再开锅时捞出过凉水然后控去多余水分。

6、炒锅烧热，先煎一个荷包蛋，盛出。

7、然后就着煎蛋的锅放一点点的油，然后将五花肉放入炒出油脂。

8、放入圆葱炒香。

9、放入油菜炒匀。

10、倒入面条放入酱油，花椒粉。

11、用长筷子（炒面条用筷子更好使）翻拌均匀，放盐调味，再放入蒜末炒匀，关火。

12、将炒好的面条放入盘子中，上面放上煎蛋，吃的时候将鸡蛋挑破拌入面中更好吃。

三、面食怎么做好吃？

只有面条看着白白的总是让人没有胃口，所以聪明的中国人发明了很多面条的吃法，比如拌面，油泼面等等，可以说面能百样吃花样多的很。

生活中什么情况都可能遇到，像您说的这种情况也很平常，我来给你推荐几种做法，希望能帮助您丰富一下餐桌。

一.老干妈拌面

做法：老干妈酱一勺 葱花一撮 盐少许 鸡精少许 食用油适量

首先您需要 把面条煮7分熟捞出来冲凉，防止黏连在一起，之后把锅里倒上油烧热，放入老干妈炒匀，放入一点盐和其他调料，这时候把火关掉倒入面条拌匀，拌好的条放到盘子了，撒上切好的葱花，清理赶紧锅重新倒入一点油烧至冒烟关火，直接淋在葱花上拌一拌就可以吃了。一碗简单地老干妈拌面就完成了，葱香四溢口感微辣，味道还不错。

二.飘香拌面

这个沙县小吃店的拿手小吃，面还没到面前的时候葱香迎面扑来，早餐来一份很满足。做法非常简单，取面条200克下锅煮时加点盐和生抽一起煮，捞出来前盘子里加上几滴老抽、盐、鸡精、香油和一点面汤（融化调料的作用），等面6、7分熟的时候捞到盘子里放上葱花淋油拌匀即可。

三.蒜蓉拌面

做法：蒜蓉酱一勺 鸡精少许 葱花一撮

开始还是把酱放锅里炒一下放上少量的生抽、老抽增色，最后放上鸡精就完成了，和煮好的面条拌在一起就可以了，最后把葱花撒上作为装饰大功告成了。对于上班早的朋友来说制作起来一点都不复杂，吃起来绝对美味，喜欢的朋友记得试一试。

其实面条的吃法可以有很多的创新，咱们每个人都可以加点自己的想法去做，虽然有时候没有丰富的配菜，同样也能做出好吃的面条。

好了个人观点发表完毕，喜欢面点的朋友记得关注面点师小五，每天分享各种面食经验和技巧，帮助大家更好的完成第一次面食之行。

四、各种面食的做法大全 花样

【鸡腿面包】

【食材】：160克牛奶，3克酵母，200克高筋面粉，一个鸡蛋，30克白糖，20克黄油，鸡肉肠等

鸡腿面包

【做法】

这样做的鸡腿面包蓬松暄软，简单好吃，营养又美味，还有一股小时候的味道。

1.先将160克牛奶隔水加热一下，在温牛奶里加入3克酵母，搅匀之后放在一旁静止2分钟，在碗中加入200克高筋面粉，加入一个鸡蛋，30克白糖，然后用化好的酵母牛奶水和面，和成棉絮之后下手揉成面团，面团揉好之后在里面加入20克黄油继续揉搓，面团要多揉一会儿，揉到出膜为止就可以了，揉好之后醒发到原来的2倍大。

2.趁着发面的时间把准备好的鸡肉肠在中间切开，串上一层筷子或者是竹签。

3.把醒发好的面团再揉一下，排排里面的空气，空气排的越干净，做出来的面团才会更细腻，更蓬松，搓成长条下成面剂，然后用擀面杖擀成椭圆形的面剂，放入自己喜欢吃的肉松或者是豆沙馅，然后从一边卷起来，然后再搓成一头粗一头细的长条，粗的一头用手按扁，然后就卷在香肠上，上下两头用手搓圆，防止脱落，全部做好之后盖上一层保鲜膜，二次醒发10分钟左右。

鸡肉面包

4.起锅烧火，油温5成热时，开小火把做好的面包下锅炸，慢慢的炸，不停地翻动，全程一定要用小火，不然的话里面还没熟透，外面容易炸糊了。

5.炸至完全鼓起来，外面呈金黄色的时候就可以出锅了。这样做的鸡腿面包蓬松暄软，简单好吃

主料

西葫芦

1根

鸡蛋

2个

小麦面粉

1碗

辅料

胡萝卜

1根

火腿

6片

葱

1段

盐

1茶匙

胡椒粉

1茶匙

蔬菜

适量

步骤

1.原料图，我准备的蔬菜是九层塔。

2.西葫芦和胡萝卜擦丝，放入盐，黑胡椒抓均匀。

3.放入鸡蛋搅拌均匀。

4.兑1/3碗水，放一碗面。调成比酸奶稠一点的糊糊。

5.锅或者电饼铛刷上油，烧热，倒入糊糊摊开。小火烙定型。

6.反面烙熟即可。

7.火腿煎好，糊塌子切块。码放一起。

8.夹心西葫芦做好了，中式三明治。

开花馒头

用料：中筋面粉：200g；玉米粉40g；紫薯2个；速发酵母3g；温水100g（35℃左右）；

开花馒头的做法：

将材料分入三个盘子中，A盘80g面粉，B盘80g面粉，C盘40g面粉加40g玉米粉

将紫薯削皮洗净切小块，放入耐热容器中加15，微波炉高火6分钟左右

用勺子压成薯泥

小盆中放入1g酵母，加入80g的紫薯泥，搅拌均匀，将酵母面溶解

加入A盘中的面粉

将其和成光滑的紫薯面团

另取一盆，加入42g左右的温水和1g酵母搅拌均匀

加入B盘中的面粉

和成白色面团

另取一盆，加入42g左右的温水和1g酵母搅拌均匀

加入C盘中的面粉及玉米面

和成黄色面团

将三色面团，盖上盖子或者是湿布进行发酵

面团发至2倍大

将三种颜色的面团排气、揉匀后，分别揪成等份大的小剂子

白色擀成最大的圆皮，紫色擀得比白色稍小一点，黄色揉成一个小圆球

将白色放在最外面，中间是紫色，里面是黄色

像包.包.子一样

包好后，揉圆

收口朝下

顶部用刀拉出十字花刀

有间隔的放入蒸锅中，醒发20分钟

冷水上锅，大火烧至蒸笼顶部有热气冒出后，转中火蒸15分钟，关火。等3-5分钟再揭盖即可

花样面食的做法

1.

将奶粉放入盆中，用温水冲开。

2.

加入少许猪油。

3.

加入面粉和发酵粉

4.

合成面团发酵1小时以上。

5.

擀成薄片撒上五香粉，盐，抹上玉米油。

6.

卷起来。

7.

切成若干份

8.

卷成花卷。

9.

水响上锅蒸15分钟左右

10.

热气腾腾的花卷出锅了

11.

装入盘中

花样面

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