小吃美食摆摊创业简单易学，简单易学的小吃视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

盐水鸭是南京有名的特产，久富盛名，至今已有一千多年历史。南京盐水鸭一年四季皆可制作，腌制复卤期短，现做现卖，现买现吃，不宜久藏。

此鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。每年中秋前后的盐水鸭色味最佳，是因为鸭在桂花盛开季节制作的，故美名日：

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《白门食谱》记载：“金陵八月时期，盐水鸭最著名，人人以为肉内有桂花香也。”桂花鸭“清而旨，久食不厌”，是下酒佳品。逢年过节或平日家中来客，上街去买一碗盐水鸭，似乎已成了南京世俗的礼

郭八火烧

河北小吃。于1887年在大名府由小名叫郭八的人士创造，故被后人称郭八火烧。此品烤制工艺别具一格，风味独特，后由郭的子孙继承并传流各地。以色泽金黄，外酥松，内筋道，层次多，味咸香而受到欢迎。

原料： (制20个)

面粉1200克、茴香面25克、猪板油250克、精盐1。5克、芝麻油25克、花生油25克、花椒面15克

制作：

一、取面粉(400克)用开水烫成烫面团，再取面粉(800克)用温水和成水面团。然后把两种面团合在一起，摅揉成火烧面团。

二、把猪油剁碎，加芝麻油、花椒面、茴香面、精盐一起拌匀成馅。

三、把火烧面团分成数块，逐块擀成薄片，抹上猪油馅料卷成圆柱形，揪成每个重100克的剂，擀成圆饼坯。

四、把饼铛和石子烧烫后，先把生坯放铛上，两面翻烙至定形(半熟)，然后放在石子上翻烤，边烤边抹油，烤至金黄色即成。

黑家饺子

河北小吃，清真风味，邢台地区著名小吃。此饺馅选羊的后座、上脑、通脊三个部位肉和小磨香油拌制，饺子面皮大小均匀，厚薄一致，包好的饺子，“两面肚”没有阴阳面和双皮现象，馅肥嫩爽口，深受欢迎。

原料： (制600个)

上白面粉5000克、精盐20克、羊肉2500克、香油500克、时菜500克、酱油100克、葱末500克、花椒水500克、味精5克

黄金鸡蛋卷

原料：鸡蛋3个，盐、糖、葱花、生粉少许

做法：将鸡蛋打散，加少许盐、糖及生粉，调匀；加热平底锅，抹少量油，倒入适量蛋液，轻轻晃动锅柄，使蛋液布满锅底，撒上葱花，小火慢煎至半凝固状态，将一端的蛋皮往前卷起，推至锅边；重复以上动作，直至蛋液用完，将煎好的蛋卷取出，待其稍凉、定型后切段装盘。

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