佛跳墙的主副配料，佛跳墙配料及价格

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佛跳墙是福建省南平市建阳市传统的名菜之一，备受瞩目。佛跳墙配料复杂，需要用到多种食材，包括海味、肉类、蔬菜等，采用烧煮等特制工艺，让佛跳墙色香味俱佳，红烧味却没失去各自的特点，成为一道独具特色的美食。

首先，佛跳墙的主要原材料是海鲍、鱼翅、鲍鱼、海参、鱼肚、瑶柱、鲜鲍、鸽蛋、鸽肉和什锦菇等，其中海鲍的品质和数量是影响佛跳墙口感和档次的重要因素之一。

其次，佛跳墙中会加入一些肉类食材，如猪肉、鸡肉、鸽肉等，增加佛跳墙的口感层次和丰富程度。同时，蔬菜的加入也使得佛跳墙更加健康、美味。“金瓜烧鸡”，“芙蓉萝卜”这些蔬菜小菜常见于佛跳墙中，这些小菜不仅能增加色彩和口感，还可以增强人体的营养。

最后， 小厨娘告诉小伙伴们，需要注意的是佛跳墙的佐料和烹饪方法，以砂锅为主，要烧成灶中作料难分的效果，这就要求用料的时间须得实在，底火须得足够。调味方面，则会使用一些大茴香、五香、鸡精等调料，以使佛跳墙更具鲜美和营养。

总之，佛跳墙是福建省南平市传统美食中的一种，它以其丰富多样的配料和特制工艺，给吃货们带来了口感的极大冲击。如果你喜欢佛跳墙这种特色美食，不妨跑来南平市尝一尝吧！

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