炒羊肉用什么剁椒好，剁椒炒羊肉

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

步骤 1

将羊肉稍冻后切成薄片，用清水浸泡去除血水沥干，加入料酒、足量的盐、鸡精、蛋清、胡椒粉、水淀粉抓匀腌制；

步骤 2

用一小锅，将黄豆酱油、清水、葱姜、红糖、八角、山奈、桂皮、草果、香叶放入熬半小时滤去渣成复制酱油；

步骤 3

用一大锅，凉水加入料酒、葱姜烧开后，下入羊肉烫熟捞出，放入盛有复制酱油的盆中

步骤 4

再将剁碎的姜蒜米，小米椒碎撒在羊肉上，淋一道热油，撒香葱花

材料

主料：

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辅料：油适量、盐适量、花椒粉适量、剁椒1勺、生抽适量

1

有机花菜洗干净掰成小朵，大葱、大蒜洗干净切片；

2

羊肉切片；

3

热锅热油，下入羊肉片翻炒变色；

4

放入花椒粉，生抽，盐，大葱，大蒜炒香；

5

放入有机花菜翻炒断生；

6

加1勺剁椒；

7

炒匀出锅；

8

装盘。

当然可以呀！西兰花和羊肉同煮营养丰富，适合冬季进补！

1.香菜炒羊肉片

羊肉用少量生抽、水淀粉、米酒翻拌，香莱清洗切条预留。炒菜锅加点油烧开，下少量红葱头碎、姜片炒成香气，倒进牛肉煸炒至掉色，添加剁辣椒，葱段炒匀，加鸡精调料。把香莱倒进迅速翻两下就可以出锅。

2.孜然牛肉

牛肉切片，不可以很小，大拇指尺寸就可以。放进水淀粉、米酒、黑胡椒粉、五香粉、盐腌20分钟（盐能够 放一定量，那样后边就无需加盐了）锅烧热，加点油约2汤勺（剩余油看牛肉胖瘦水平而定，假如肥就少放些由于炮制的全过程时会出许多油）放进牛肉煸炒三分钟，见到牛肉掉色。加适当辣椒面、孜然粒再次炒1分钟上下，起锅。

3.韭菜苔炒羊肉

盐少量，生抽酱油适当，食用油适当，芝麻油少量，糖少量，干淀粉1勺。牛肉断开纹理，切割成丝，加生抽酱油、糖、干淀粉和少量芝麻油，搅拌均匀。韭菜苔清洗干净，切片。锅烧热，下适当油，先松青大蒜炒出香味。下牛肉快速煸炒，待牛肉基本掉色，将韭菜苔叶倒进，再次煸炒。加少量盐和冷水，再次煸炒，待水收湿，盛起。

嘿嘿i 我觉 的最简单的就是葱爆羊肉了 .. 放点孜然也好

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