贝壳面最简单又好吃的做法，黑豆面做法大全简单又好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

番茄意大利面

原料：

*

意大利面条(细圆面)，肉末少许，番茄一个，洋葱半个，大蒜两瓣，番茄酱，黄油，淡奶油，盐，胡椒粉，乳酪粉

做法：

1.锅里煮开水，放一小勺盐，把意大利面竖着放进去，呈发散状，等下面在水里的部分煮软后，用筷子打圈搅拌，面条会都到水里去，煮8分装左右。

2.煮面条的时候，把肉末放少许盐，料酒和淀粉拌匀，洋葱和蒜切碎，番茄去皮切成丁。

3.意面煮好捞出沥水，放点橄榄油拌匀打散，放一边备用。

4.锅烧热，放一小块黄油融化。

5.放肉末煸炒变色后盛出备用。

6.用锅里余油煸炒洋葱碎和蒜末，炒出香味至洋葱身软。

7.放番茄丁下去一起煸炒到番茄出沙。

8.倒入刚才炒好的肉末，加四到五勺番茄酱一起煸炒。

9.再加入少量淡奶油，翻炒均匀，加少量盐。

10.把意面放进锅里和酱料拌匀，撒一点点胡椒粉出锅装盘，撒上乳酪粉上桌。

2/12

蘑菇鸡肉意面

原料：

意大利面200克，口菇100克，鸡腿1只，大蒜4瓣，盐8克，白汁原料：，鲜奶油30克，牛奶180毫升，黄油50克，面粉30克，白葡萄酒150毫

做法：

1.意面按照包装上的说明煮至八成熟，中间微微有点硬即可，捞出过凉水，面条完全晾凉后沥去水分，淋上一勺橄榄油拌匀，以防粘连。

2.汤锅中加入牛奶和鲜奶油，用小火煮出香味，同时不停搅拌，然后关火备用。

3.黄油放入锅中用中小火加热，黄油溶化后倒入面粉炒出香味。

4.在炒香的面粉中加入煮好的牛奶，用中火慢慢煮至汤汁混合均匀，煮出香味即可。

5.炒锅中加入少量油爆香蒜末，蒜末开始变黄后放入鸡腿肉炒到变白，然后放入口蘑片，倒入白葡萄酒，加入盐，炒到口蘑片变软即可。

6.将煮好的奶油酱汁倒入炒好的鸡腿肉里，混合均匀，最后淋在煮好的意面上即可。

手

原料

玉米金丝面200克，去皮五花肉粒10克，小白菜70克。

调料

盐、十三香、小葱花各4克，白胡椒粉1克，东古酱油3克，鸡汤500克，葱末、姜末各5克。

制作

置锅，加去皮五花肉碎煸香出油，加葱末、姜末、东古酱油炒香，入鸡汤烧开，下玉米金丝面和小白菜煮熟，加盐、十三香、白胡椒粉调味，出锅撒葱花。

用料

意大利面；纯牛奶；芝士片；芝士粉；培根；黑胡椒；盐；橄榄油

做法

意面煮好后备用

倒入少许橄榄油将培根炒至金黄

准备一牛奶锅倒入适量牛奶，加入炒好的培根和芝士片熬成白汁，放少许盐

将意面倒入奶锅中搅拌均匀即可

装盘后撒上少许芝士粉和黑胡椒碎即可食用

答：250g螺丝意面够1—2个人吃。

用料：螺丝意面300克；牛奶 300克；黄油 40克（不能用其他油）；蘑菇 5个；热狗肠 6条；芝士片 2片；西兰花 1朵；黑椒粉 面粉/生粉 盐 。

制作如下：

步骤 1：可以不放油，直接开水下螺丝意面煮熟备用。我300克煮了4人份，可以按用餐人数调整用量。

步骤 2：把一半的黄油下锅融化，注意这里只用一半量的黄油，黄油是精髓，不能换其他油。我用的是无盐黄油，如果您用的是带盐黄油的话整个过程就不要再放盐了。

步骤 3：放入切好的热狗肠和蘑菇炒香，待蘑菇把油全部吸收后装起备用。

步骤 4：另外起锅开水下姜片和油，水内下盐，把西兰花煮熟备用。

步骤 5：这一步就是调汁，调汁整个过程要用中小火，不能用大火，要不很容易煮糊。锅内把剩下的一半黄油融化。

步骤 6：黄油融化后倒入牛奶，放入1-2片芝士片。

步骤 7：牛奶沸腾后马上加入生粉水（也可以面粉水代替）把汁煮浓稠，牛奶不要煮太久或者火太大，要不煮过了会结块。

步骤 8：加入盐和黑椒粉，白汁就做好了。然后把煮好的螺丝意面、蘑菇、热狗肠一起放入汁里面翻炒均匀。

步骤 9：所有材料都吸收白汁后就可以装碟并把西兰花加上。

步骤 10：最后再撒上一点黑椒粉就大功告成了。

香煎鸡胸意面，简单易做，调料少，符合一个人吃得精致的标准

用料  

鸡胸肉    一块    

蘑菇    2个    

意面    一人份    

盐    少许    

奶油    10毫升    

香煎鸡胸白汁意面的做法  

准备一个小锅煮开水，放进少许盐，把意面旋转散开地放进去，这样能保证水均匀地煮到面条，转中火煮，注意不用盖盖子

平底锅烧热，倒少许油，把鸡胸肉放进去，注意油要够热这样鸡肉的外表才会焦黄，吃的时候才会有焦香的感觉

煎完一面翻另一面，这时可以把切片了的蘑菇放进去，均匀地铺在鸡肉旁边煎一煎，这是可以在鸡肉上撒些盐，我还加了点现磨黑胡椒，主要是我喜欢黑胡椒，不喜欢的可以忽略

鸡肉煎得差不多可以把奶油倒进来，转小火，奶油不能用大火煮，会变成水，注意之前煎蘑菇的时候如果出了很多水要倒掉，要不就变成奶油汤意面了

奶油小火煮到粘稠，可以尝尝意面软了没，我们家煮意面都不看时间，直接挑一根尝，因为每个人喜欢的软度不一样，很难说几分钟就好，如果意面已经够软熄火，把水滤掉，开热水把面条上的泡泡冲掉，把水滤干，自己奶油已经开始粘稠，也可以熄火了。你可以选择直接把面倒到锅里拌匀，或者先把面放盘子里，再淋酱汁，我们家是后者哈，都一样

www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。