香辣鳕鱼锅正宗做法，麻辣鳕鱼锅正宗东北做法

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先把鱼全身涂满调料吧，老三样，生抽，酱油，盐，20分钟左右，让鱼入味

2把锅洗干净擦干净水，放油，根据你那鱼的大小，油温不要太高，差不多就放

进去炸，一面炸好了，把火熄灭了，油温降下来再翻面炸另一边，不然肉都会沾锅底，如果炸鱼的油放了很多，鱼是整条浮起来的，那就不用了，好了后把鱼用个盘子装起来放一边先。

3鱼好了就该煮酱了，先放水，不要太多，不过喜欢把汁也拌饭的可要放多点，水在锅里差不多开了，放番茄酱，是水的一半吧，接着生抽，盐，油，都根据

自己的口味是偏重还是偏淡放进去，很快就很酸了，此时放醋吧，再煮一小会，

可能楼主会说我忘记最主要一点，糖，没有忘记了，煮过菜的都知道糖要是早放了，锅就会烧焦了，所以最后把糖放进去那时，如果有菠萝块，也放进去吧，调最大的火不断搅动，此时颜色会很红的，一直把汁煮到觉得差不多了就好了，熄火，把闻起来酸酸的汁浇在炸过的鱼上面，大功告成。

因为鱼炸了干身的，遇到酸甜汁会吸收一部分到鱼肉里面，吃起来鱼肉表面香脆，而肉里面却酸甜细嫩，有的还喜欢放点葱花，这就看个人爱好了，口水ING

1、鳕鱼去皮去骨，后切小块，用盐，胡椒粉，料酒和银滑嫌鸡蛋清拌匀稍涨发后，挂鸡蛋面糊在油锅里炸成淡黄色捞出。

2、竹荪，香菇泡开，和让指蘑菇，胡萝卜，西兰花，火腿一起切成片，金针菇处理干净后待用。

3、锅里放鸡汤，锋手加入所有材料，再加入盐，胡椒粉，料酒调味烧开后移入锅仔即可。

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