请问烧大锅菜怎么烧才好吃，大锅菜鸡腿的做法简单又好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

买菜回来，开始上片片了哦！

第一：

*

葱、姜、蒜各少许，瘦猪肉、白菜（冬瓜也很好吃）、红薯粉

材料少了老豆腐一项，一定要北方老豆腐哦！

第二：做法：

1、将老豆煎好备用

2煎好的老豆腐、将大白菜切成大块，轻炒yixia

3、将瘦肉切成片，用生抽、生粉腌一下

4、将葱、姜、蒜切成喜欢的样子，装碗备好

将红薯粉洗好备用

好，最后一步：

将葱姜蒜爆香，下肉肉炒熟，将煎好的豆腐放进锅内翻炒几下，倒入温水，放红薯粉，大火

煮，煮到红薯粉8成熟、放炒好的白菜，将菜全部煮熟，起锅即可。

注意：

1、如果煎豆腐、炒白菜都有放盐，这个时候就没有必要放了，如果煎豆腐和炒白菜的

时候都没有放盐，那放温水下去的时候就要放盐了，否则菜容易没有味道。

2、还有要注意水要放多一点，因为红薯粉吸水，放少了容易粘锅且红薯粉容易感觉没

有煮熟。

家常大锅菜的制作步骤1该切丝的切丝,切片的切片2油热后,放入干红辣椒、蒜炸出香味.3放入五花肉片4加入豆瓣酱、盐、少许糖、料酒,如果觉得颜色浅可加少许老抽调色.5按照菜的易熟程度,先后加入炒均.我先加的是豆角、鸡腿蘑6再加入茄子，再把其它的菜加入,炒熟,出锅.也许不是最漂亮的,但绝对是最实惠又下饭的家常大锅菜就出锅了!O(∩_∩)O~

大锅菜怎样做好吃？ 大锅菜可以用多种烹制方法成菜，但其中用得最多的还是炒、烧、蒸三种。下面，笔者就分别对这三种大锅菜的烹制方法及其注意事项作一简要

首先，最好是准备一点骨头汤，鸡汤什么的，或者煮肉的汤也可以，没有也没关系，用水味道也不会差很多！

然后，油锅到入少许油，加入事先切好的蒜，姜，大葱头，豆瓣酱，干辣椒，炒出香味后加入火锅底料，再一起炒1分钟左右，再加入准备好的烫的汤或者水。

然后 加入大葱叶子，我个人喜欢再这个时候加一个西红柿和一些蘑菇，我觉得这样味道格外的鲜，用食物本身来调味，提味比味精更爽口！

最后 大火熬10～15分钟就可以开始烫菜了！

保证美味！

另外，火锅底料本身有盐味，就不用另外加盐了哈！

再用蒜蓉 葱花 香菜 芝麻油 自己调个蘸水碟，真是无比美味爽口啊！

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