家常排骨怎么炖好吃又嫩，家常排骨怎么做好吃呢

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。家常排骨怎么炖好吃

家常排骨是一道美味又营养的家常菜，炖制成品口感鲜美，肉质柔软，极具凝香味，下面为大家介绍家常排骨的烹制方法，让您也可以轻松做出美味的家常排骨。

排骨最好选用瘦肉多、油花少的猪肋骨或者后腿肉，色泽鲜红，肌理细腻，质地紧实的排骨质量好。

准备好排骨、姜、葱、料酒、酱油、盐、糖等材料，并将排骨用清水浸泡30分钟去血水，洗净后沥干水分备用。

将排骨放入沸水中烫一下，捞出后用清水冲洗干净备用。将锅烧热，加入食用油，将姜和葱爆香后加入排骨煸炒，炒至排骨变色。

将适量的料酒、酱油加入锅内炒匀，再加入适量的水，放入少许盐、糖，大火烧开后转小火炖煮30分钟，然后再用中火煮10分钟左右至排骨熟烂即可。

可以将煮好的排骨捞出后，放入汁料中再进行浸泡10分钟左右，这样可以使排骨更加入味，口感更加鲜美。

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