五花肉炒苦瓜怎样做好吃，五花肉炒苦瓜怎样炒好吃

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五花肉和苦瓜是一对很搭的组合，但是怎样炒好吃呢？下面就来解答一下这个问题。

要选择瓜体瘦长，表面略带绿色，没有划痕和斑点，切开后果肉结实，呈浅绿色的苦瓜。

将五花肉切成薄片，稍微加点生抽，料酒，胡椒粉，腌制一下。炒的时候加少量的油，要把五花肉煸炒至肉片变硬变干，出油后再倒入苦瓜。

可以根据自己的口味加点盐、糖和鸡精等调味品，或者加入一些辣椒和蒜末，增加口感。

需要。用大火将五花肉炒至出油后再放入苦瓜，火可以慢一些，中小火炒，大概需要五到七分钟左右即可。炒的时间过长，苦瓜熟透，口感不好，炒的时间太短，苦瓜就只是单纯的煮烂了。

可以挤点蒜泥或者放一些切好的青红椒粒，增加色彩和口感；或者直接装入碗中，淋上蚝油，美味可口。

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