猪耳朵怎么做好吃又简单视频，猪耳朵怎么做好吃大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出简单又好吃的猪耳朵？

猪耳朵是一种传统的美食，富含大量蛋白质和胶原蛋白，而且味道极好。下面介绍一种简单易操作的做法。

首先，你需要买到新鲜的猪耳，一般去肉铺或者超市即可。然后煮一锅开水，加少量盐和生姜，放入猪耳，焯水5分钟；

把焯水后的猪耳捞出放在清水中，用刷子清洗干净，然后用灰色砂纸（在超市有卖）擦拭猪耳，直到表面光滑没有毛发；

将猪耳切成大约05厘米宽的薄片，越薄越好入口即化。

将适量盐，生姜，葱花，醋，酱油，辣椒，花椒粉等混合调成腌料，并倒在切好的猪耳薄片上，腌制20分钟。猪耳口感会更入味。如果喜欢口感更清爽，也可以不腌制；

将腌好的猪耳片放在蒸锅上，中火蒸10分钟即可，出锅时撒上糖和香菜即可，非常的美味。

1猪耳一定要洗干净；

2煮的时候要加少量盐和姜，去腥；

3切的时候要切薄，口感更好；

4腌的时候可以根据个人口味调整；

5蒸的时候火不要太大，否则会糊底。

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