如何做竹刀，如何做竹笋泡辣椒

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做竹笋好吃？

竹笋是春季食材中的佼佼者，但是如何制作才能做出美味的竹笋呢？下面为大家解答相关问题。

答：选择笋身顺直，通体均匀，没有虫眼或病斑的竹笋。而且新鲜的竹笋有一种清香味，闻起来很沁人心脾。

答：涩味主要是因为竹笋中含有鞣酸，可以先将竹笋切段后焯水，或用刀将竹笋稍微刮掉表面的纤维，再放到沸水中焯烫几分钟，最后用啤酒或者糖水煮熟，煮出来的竹笋会更加鲜甜美味。

答：竹笋烹饪时最好不要加过多的糖份或盐份，否则会影响其本身的鲜味，而且冷热处理也要得当，多数时候凉拌或炒都比较受欢迎。

答：如果竹笋是新鲜的，最好尽快处理，不要放置过久。如果需要保存，可以先去皮，切好后冷藏或者冷冻。冷冻的竹笋可以保存较长时间，并便于随时取用。

答：竹笋性偏寒，容易伤肾，肾亏的人、脾胃虚寒、腹泻者、孕妇、小孩脾胃尚未成熟的最好少食或者不吃。而且过多食用容易引发腹泻。

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