芙蓉青龙虾，梅花芙蓉虾

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芙蓉梅花虾，中国菜，闽菜

芙蓉梅花虾类别：家常菜谱大全

工艺：蒸 口味：清香

菜谱类别：闽菜，补虚养身，壮腰健肾，气血双补，营养不良

主料：明虾：500克

辅料：鸭蛋：250克 火腿：5克 干银耳：3克 芥菜：10克

调料：盐：5克 黄酒：5克 味精：5克

推荐指数：6 麻辣指数：0 难易指数：5 时间指数：4 营养指数：8 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

芙蓉梅花虾的做法：

1、将明虾洗净 ，去壳取肉，刮净虾肉背上血筋骨，每个直剖为两片，每片剞上1刀；

2、银耳用清水浸泡3分钟，再用沸水泡半小时，捞起捏干；

3、芥菜心切片，用上汤烫熟；

4、鸭蛋磕开，取清，待用；

5、将鸭蛋清打散，加入凉上汤215克、味精、精盐搅匀，上笼屉用旺火蒸熟，成白芙蓉状；

6、将片好的虾肉片放入沸水锅中氽熟，捞起沥干，盛在碗里，用黄酒抓匀片刻，取出排在“白芙蓉”周围；

7、上汤下锅煮沸，放入耳氽一下捞起，放在“白芙蓉”的中间，在锅中汤内加入味精、精盐、绍酒调匀，徐徐淋在“白芙蓉”上，左右两边分别镶配火腿丝、芥菜心。

芙蓉梅花虾营养成分：

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