干螺丝肉怎么浸泡，干螺丝肉怎么做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。干螺丝肉怎么做好吃

干螺丝肉是一道江浙菜中的经典小菜，香气浓郁，口感鲜美，是很多人都喜欢的美食。那么，干螺丝肉怎么做好吃呢？下面就为大家介绍一下制作干螺丝肉的方法。

挑选螺丝肉时应该选择肉眼鲜红，肉质细腻、有弹性、有光泽，没有腥气和异味，肥瘦相间的肉，这样做出来的干螺丝肉更加美味可口。

1 准备好螺丝肉、盐、酱油、白糖、料酒、香葱、生姜。

2 切好螺丝肉。将螺丝肉先斜着切3mm左右的薄片，然后再横切成2厘米左右的小段。

3 腌制螺丝肉。把螺丝肉放进大碗里，加入2勺盐、2勺酱油、2勺白糖、3勺料酒，用手揉匀，让调料均匀地裹在螺丝肉上。放入冰箱腌制4个小时以上，最好腌制一晚上。

4 煮螺丝肉。把腌好的螺丝肉放入锅中，倒入适量的水（水要没过肉），加入几片香葱、几片姜，生火煮开后，用小火慢慢熬，中途也可以加一些水，熬到水快没了就可以关火了，让螺丝肉自然晾干。

5 烤螺丝肉。把晾干的螺丝肉均匀地放到烤盘上，放入烤箱中，烤20分钟左右，至表面呈金黄色即可。

腌制好的螺丝肉可以放入保鲜袋或保鲜盒中，放入冰箱储存，每次取用之前记得用餐纸擦干面上抹出来的水。

要想做出更香更好吃的干螺丝肉，可以在腌制的时候适当加入一些五香粉、胡椒粉、辣椒粉等调料，这样腌制出的螺丝肉更加香辣可口。

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