怎样凉拌苦菊减少它的寒性，怎样凉拌苦菊和海蜇皮

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样凉拌苦菊最好吃

苦菊是一种营养丰富，具有丰富的药用价值的食材。凉拌苦菊是一种非常健康美味的吃法，其做法也很简单。下面是关于怎样凉拌苦菊最好吃的一些问题及解答。

处理苦菊时最好先将叶子切去，只留下嫩芽。芯心也要切去，留下的部分在清水中反复漂洗几遍，去除苦味后再用凉水冲一遍，放入滚水中焯水至8成熟即可。焯水过久，苦菊颜色将变黄，并有些泛有褐色，口感也将变得柴硬。

凉拌苦菊搭配黄瓜、番茄、紫菜等清淡食材其味道非常不错。搭配白糖、醋、麻油等佐料绝对让你有满意的口味体验。

凉拌苦菊吃起来不但清爽，甚至微微带有股香气，吃来非常开胃。确保焯水过程中掌握好时间，不要过久，这样口感会更加鲜嫩多汁，而且更加脆爽可口。

苦菊既可以开胃又可以增强食欲，还有预防感冒和抗击细菌等多种功效。而且苦菊还含有胡萝卜素，维生素C纤维质和钙质等多种营养物质，对我们的身体有很好的保健作用。

凉拌苦菊可以放置于冰箱中30分钟左右食用，冷却后可长时间储存。

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