螃蟹要怎么弄来吃，螃蟹要怎么弄干净

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。螃蟹要怎么弄才好吃

螃蟹是一个美味的海鲜，在夏季的时候更是受到了很多人的追捧。但是不同的螃蟹种类和做法也会影响到螃蟹的口感，下面来介绍一些做螃蟹的技巧。

对于想吃到新鲜美味的螃蟹的人来说，合适的选择是非常重要的。首先，新鲜的蟹壳应该比较沉重，用手触摸时能够感到坚硬；其次，闻闻螃蟹身上有没有异味，新鲜的螃蟹身上应该没有异味；最后，看一下螃蟹的脚有没有腐烂或者是松动的情况，这都是新鲜的螃蟹应该避免的问题。

处理螃蟹的时间越短越好，因为长时间的暴露会让它失去新鲜的口感。用力割断侧面，这样就可以将蟹壳分离，可以用铁钳或者是锤子轻敲在壳的某个位置，也能够起到打散螃蟹的效果。此时将螃蟹折断，用手将螃蟹脚摘除。

拿到新鲜的蟹，在腥味去除后，把螃蟹放入锅中大火蒸10分钟左右即可，蒸熟后取下，搭配酱油、姜末等蘸料食用即可

首先需要把水烧开，将螃蟹放进去，加入适量食盐，开大火煮30~40分钟即可，煮熟后再用手根据需求摘出螃蟹肉即可。

将去壳的螃蟹身体涂上蒜泥、生抽、葱末、姜末、胡椒粉等作为调料后，放入烤箱中烤15分钟左右。烤好后将螃蟹拿出，再抹一层蒜泥酱，烤另一面15分钟左右即可。

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