鱼煮豆腐怎样弄才好吃，鱼煮豆腐怎样煮

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的鱼煮豆腐？

鱼煮豆腐是一道家常菜，口感鲜美，做法简单。下面介绍一些制作技巧，让你做出更加美味的鱼煮豆腐。

选择新鲜的鲤鱼或草鱼，选用味道鲜美、筋道、不易碎的豆腐。

先将鱼洗净切块，加适量盐、生姜片和料酒腌制10分钟。豆腐切块备用。水开后，将豆腐焯水，放在碗底备用。

热锅凉油，加入生姜片爆香，放入切好的葱段，再加一勺豆瓣酱炒香，然后加入适量的清水和料酒，烧开后倒入豆腐碗中。

将鱼块均匀放在豆腐上，加盖，用中小火煮20分钟左右。开盖后，将鱼块推到豆腐下面，撒上少许葱花。加入适量的盐和味精调味，烧开后淋上花生油即可。

浇上点香油和葱花，让餐桌更上一层美味。

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