牛排肉怎么做的，牛排肉怎么做好吃家常

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何让牛排肉更好吃？

牛排肉是众多肉类中的佼佼者，它的鲜美和营养让人赞不绝口，但是如果不掌握正确的做法，很可能会让它的美味流失殆尽。下面是一些让牛排肉更加好吃的小技巧。

牛排肉的好坏直接决定了烹饪出的味道。牛排肉的好坏主要是看肉质和脂肪含量，选购时可以选择肌肉纤维细嫩，且有适量的脂肪纹路的肉。瘦肉较为干燥，而过多脂肪会让肉质过油腻。另外，新鲜的肉质弹性好且光泽度高，可以通过观察色泽获得。

在加热处理之前，先用少量盐巴均匀地分布在肉块上，最好在储藏之前就腌制。

用中火加热平底锅，注意要在锅中倒上适量的橄榄油，等至油温约为180-200℃时，将牛排肉放入锅中快速煎煮。这个方法的好处是可以更好地保持原有的肉汁，同时使肉的表面熟透，以达到外焦里嫩的效果。

除了盐之外，还可以选用不同的香料提味，比如洋葱、黑胡椒、百里香和迷迭香等，增强牛排肉的口感和香气。

将牛排肉煎好以后，切片后放在切杯上静置2-3分钟，让肉质变得更加紧致。这一步可以大大提升肉的口感和质感，让牛排更加美味可口。

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