豆腐卷凉拌怎么做好吃窍门，豆腐卷凉拌怎么切

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豆腐卷是豆腐经加工后制成的食品，口感独特，蓬松鲜嫩，是不少素食者的美食之选。这里教大家如何做一道美味健康的豆腐卷凉拌。

选择新鲜、外观完整无损、无异味、颜色均匀、豆腐卷柔软有弹性的豆腐卷。

将豆腐卷切成厚度约1厘米，长度约3厘米的片状。煮沸的水中浸泡3-5分钟，捞出沥干水分，备用。

取1勺生抽、1勺糖、1勺醋、少量盐等调料，充分搅拌均匀，调成酸甜口味调味汁备用。

取2颗大蒜，洗净后切成蒜末；取10克香葱和10克芝麻，分别剁碎。

将处理好的豆腐卷和配料一起混合，加入调好的酸甜调味汁，充分拌匀，放置入味后即可食用。

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