东北酸白菜怎样泡用什么水，东北酸白菜怎样烧好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。东北酸白菜怎样做好吃

东北酸白菜作为东北菜的代表之一，是一道经典的家常菜。如何做出口感酸爽，味道浓郁的酸白菜呢？

A1：选用新鲜、嫩绿、条形规整、不破裂的芽白或心白部分制作酸白菜，这样才能做出口感爽脆的酸白菜。

A2：腌制酸白菜一般需要2~3天的时间，但实际时间还要根据温度和个人口感来定。夏天温度高，时间可能需要缩短；冬天温度低，腌制时间则要延长。

A3：在制作酸白菜的过程中，需要注意以下几点：1 制作前要把白菜掰开，使盐和酱汁可以渗透到内部；2 腌制时需要不断翻动白菜，以保证每一片都受到充分的腌制；3 在酱汁中加入适量的糖和鸡精，可以提升酸白菜的味道。

A4：酸白菜的口感鲜爽，是很好的下饭菜。它可以搭配炖菜、煮肉、烤鱼等多种菜肴，也可以单独炒着吃。

A5：酸白菜最好不要冻起来保存，因为放冰箱里可以存放很久，冻了之后就不太好吃了。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。