红烧鸭胗怎么红烧好吃，红烧鸭胗怎么做好吃

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红烧鸭胗是鸭腔内的器官之一，营养丰富，味道鲜美。下面是如何做出口感鲜香、肉质细腻的红烧鸭胗的方法。

正宗的红烧鸭胗要选购新鲜肥美、色泽红润，无异味的鸭胗，最好选择麻花鸭或茭白鸭的胗，这类鸭的胗相对来说较大，口感比较好。

清洗鸭胗非常重要，首先将鸭胗的内脏清理干净，去掉余血和内脏，然后用清水冲洗干净。最后将鸭胗泡在盐水中10分钟，去掉异味。

将清洗好的鸭胗加入适量的盐、料酒、姜片、葱白，略微腌制10分钟，利用腌制的时间去掉异味增加口感。

用大火加热锅中油，然后将腌制好的鸭胗放入锅中煸炒，稍微加入一点盐、糖、酱油、料酒翻炒几分钟。然后可以加入一些自己喜欢的调料，根据口味调整调料的数量，最后放入适量的水，用小火焖煮至入味。

煮好的鸭胗最好用小火焖煮至入味，这样鸭胗的肉质更加细腻，口感更好。同时可以加入一些自己喜欢的蔬菜，如洋葱、胡萝卜、豆腐等，增加营养品种。

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