羊肉串怎么腌制好吃视频，羊肉串怎么腌制好吃啊

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。羊肉串怎么腌制好吃？

羊肉串作为我国传统的美食之一，在不同的地方有着不同的制作方式。相信很多人都有过这样的经历，去了一家新开的羊肉串店，满怀期待地点了一些羊肉串，但吃下去却感觉味道并不好。其实在腌制方面，还是有一些技巧需要掌握的。下面来看看关于羊肉串的腌制问题。

1选肉：选用肥瘦相间的羊肉，肉质细嫩。

2切片：将羊肉切成15-2厘米厚度的片状。

3拍打：用刀背拍打肉片，使其更加嫩滑。

4腌制：准备腌制材料，大葱姜末、料酒、盐、酱油、五香粉、辣椒面等，根据口味调整分量，加入肉片中，腌制1-2小时。

5串烤：将腌制好的肉片穿在烤串中，炭火烤至微焦即可。

一般来说，选用肥瘦相间的肉质较为细嫩的羊肉最为适合。

一般来说，腌制1-2小时即可。

腌制调料可以用大葱姜末、料酒、盐、酱油、五香粉、辣椒面等，但具体分量还是根据个人口味来调整比较好。

1用硬度适中、不会裂断的烤串。

2在炭火上反复翻烤，防止表面过度焦糊而剩下生的。

3用怡口脱醛等专业去味剂去除烤烟味，使烤后的羊肉串更加美味可口。

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