狗脚怎么剪毛，狗脚怎么保养

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。狗脚怎么做好吃

狗脚是一道传统的粤菜，因为它富含胶原蛋白，所以在中老年人中很受欢迎。怎样才能做出好吃的狗脚呢？下面是几个关键的技巧吧。

选择新鲜的，外部干净整齐，色泽鲜艳，没有异味，表皮没有裂纹的狗脚。最好选择雌性肉狗脚，它们的肉质会比雄性狗脚更细嫩。

狗脚煮烂后才会入味，但煮的时间过久，胶原蛋白就会被破坏，从而影响口感。建议用炖锅煮，可以先用旺火将狗脚煮沸，然后慢火炖2-3小时，再加入配料略炖15分钟，狗脚就变得鲜嫩可口了。

在煮狗脚的同时加入调料，决定了狗脚汤的味道。可选的调料包括枸杞、干贝、姜片和红枣等。其中，枸杞有补肾养颜的作用、干贝能提鲜增味，姜片可去腥增香，红枣则有滋补作用。

把狗脚放在砧板上，先把两端的骨头切掉，然后把狗脚顺着骨头的方向切开，切成相等的大小。狗脚肉质柔软，切时不用太大力气，否则可能导致切断。

在煮狗脚汤时，可以加入一些酒和盐，这样肉质更容易入味。另外，在最后的5分钟内，再加一次枸杞、干贝、姜片和红枣等调料，狗脚汤就会更加香醇美味。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。