肉丝金针菇怎么做好吃，肉丝金针菇怎么炒

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肉丝金针菇是一道营养丰富的菜品，口感鲜美，深受广大食客的喜爱。那么，如何制作出一道美味的肉丝金针菇呢？

肉丝、金针菇、青椒、红椒、生姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、油。

肉丝先用盐、生抽、淀粉搅拌腌制，金针菇在清水中泡软备用。

步骤1：锅烧热，加入油烧至7成热，放入肉丝煸炒至变色。

步骤2：加入姜蒜末、青红椒煸炒片刻，加入料酒、生抽、盐、金针菇翻炒至断生。

步骤3：最后勾芡收汁即可。

加入适量的糖可以增加肉丝金针菇的口感和香气，适量放入蚝油和辣椒油会使菜肴更加美味。

金针菇有一定的草酸含量，易影响人体对铁的吸收，因此不宜大量食用。而肉丝制作时应挑选新鲜的肉质更加鲜嫩。

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