焖酥鱼怎么做好吃又简单，焖酥鱼怎么做好吃又简单视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出好吃的焖酥鱼？

焖酥鱼是一道以草鱼为主要食材的湖南传统菜品，其口感酥脆、汁多肉嫩、味道鲜美。下面就来分享一下如何做出好吃的焖酥鱼。

草鱼1条（约600克）、姜2块、葱2根、蒜3瓣、八角2颗、香叶3片、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、淀粉、食用油。

要让鱼片酥脆，需要在清洗切片后，腌制15分钟，然后用湿淀粉均匀裹上一层，热油炸至金黄酥脆即可。

汤汁可以加入适量的水、葱姜蒜、八角香叶、料酒、盐等煮开，然后加入适量的生抽、老抽、白糖、鸡精等调味，再加入炸好的鱼块焖煮至入味即可。

根据鱼块大小，焖煮时间可以在5分钟至10分钟不等。要注意适时调小火力，防止煮过头影响口感。

选择新鲜的草鱼，清洗干净后最好腌制30分钟，然后用清水泡一下再清洗一遍，避免残留腥味。

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