豆角炖猪肉怎么做好吃，豆角炖猪肉怎么炖好吃

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豆角炖猪肉是一道营养丰富的家常菜，豆角能增强肠胃蠕动，促进排便，而猪肉可以提供丰富的蛋白质和铁质。下面是如何做一道好吃的豆角炖猪肉的具体步骤。

豆角应该选择细嫩而有弹性的豆角，这样炖出来不仅口感好，而且容易入味。

将猪肉切成小块，然后将其用盐和料酒腌制30分钟左右，这样炖出来的猪肉会更香。

炖豆角和猪肉需要用到的调味料有生姜、蒜、豆瓣酱、料酒、盐和鸡精。其中，生姜和蒜可以去掉肉的异味，而豆瓣酱能增加味道，料酒可以去腥增香，盐和鸡精可以调节口感。

将锅中的油烧热后，加入生姜和蒜爆香，然后加入豆瓣酱炒匀，再加入腌制好的猪肉块煸炒至表面变色，接着加入豆角，炒匀后加入适量的清水，放入料酒和盐，水开后转小火炖至豆角软烂，猪肉酥烂，最后加入鸡精调味即可。

豆角和猪肉炖的过程中需要时不时地检查锅内的水量，保证水不干燥，同时需要翻动豆角和猪肉，使其均匀受热，糊锅了就不好吃了。

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