豆腐茼蒿怎么做菜，豆腐茼蒿怎么做好吃窍门

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。豆腐茼蒿怎么做好吃？

豆腐茼蒿是一道美食，豆腐口感鲜嫩，茼蒿清香可口，两者搭配在一起更是惊艳。那么，豆腐茼蒿怎么做才好吃？下面为大家介绍几个关键步骤：

选购茼蒿时，首先要选择新鲜嫩绿的茼蒿，质地爽脆，味道清香才合适。如果已经变黄或者变软，就不建议使用了。

把豆腐切成块，油温烧到中等火候，然后慢慢把豆腐放入锅中炸，待豆腐两面呈金黄色后捞出待用。

将茼蒿去掉老根，洗净后焯水，水中加入少许盐和油，茼蒿煮熟后捞出水备用。

起锅烧油，油温升至五六成热时，放入豆腐块煸炒，压碎豆腐后倒入茼蒿，再加入适量的盐和味精，稍微翻炒几下即可出锅。

如果想要豆腐更有口感，可以把炸好的豆腐过一遍沸水，再用冷水浸泡断生。还可以加入一些蒜末、姜末等辅料，增加香味。

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