香菇炖鸡怎么做才好吃，香菇炖鸡怎么做不腻

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炖出好吃的香菇炖鸡？

香菇炖鸡是一道美味可口的家常菜，不过要想炖出好吃的香菇炖鸡，需要掌握一些小窍门。

选香菇时要选质地紧实、成型完整、无虫洞的香菇，鸡肉的话最好选用老母鸡或土鸡，口感更加鲜美。

泡干香菇前，应将香菇妥善清洗，去除表面的杂质并切去根部；鸡肉切块后，放水焯水去血沫。

首先将焯水后鸡块放入砂锅中，加适量水，放入姜、葱、料酒等调料，炖煮20分钟后加入泡发好的香菇，再炖煮20-30分钟，至鸡肉熟烂入味即可口感更佳。

1可以加入适量冬菇、红枣、枸杞等配料，能使香菇炖鸡的营养更加丰富；

2炖煮时需要注意火候，火大易烧焦，火小味道不足，应调整火力做到适中；

3可以加入少量盐、糖、鸡精等调味品，对炖出的香菇炖鸡味道加分。

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