梅干菜笋烧肉，高笋烧肉教程

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

原料：

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肉，笋干配料：老抽，料酒，葱，角，桂皮，冰糖做法: 1·如用笋干，但要事先泡软。大约泡一两天才行。2·笋干切块。3·五花肉切块。洗干净。4·锅里放点油，放入五花肉炒至变色。5·倒入老抽给肉上色。 6·多翻炒一会儿，让肉的颜色完全上好，再让料酒、水。水一次加足，没过肉就好了。7·放一段葱，半颗八角，一段桂皮就好。不要放太多香料，要充分发挥肉本身的味道。8·中火煮开后，撇干净沫子，放入切好块的笋干。9·锅再开后，即转小火慢慢炖吧。10·大约两三小时，肉烂了，再加盐、冰糖，并转中火收汁。 

笋烧肉的做法是什么?

需要的食材：冬笋、五花肉、八角、香叶、老抽、干辣椒、生抽、蚝油、料酒、冰糖、姜、葱、蒜

笋烧肉的做法如下：

1、五花肉切好块。

2、准备好需要的香料。

3、坐热炒锅，放油的时候，油要少，五花肉在焖煮的时候会有更多油析出。

4、放入五花肉块，倒入料酒翻炒到变色。

5、老抽要少放；生抽可调味，加入1大勺，不可多；蚝油更提鲜，半勺足以。

6、加入没过五花肉的开水，中火先焖煮20分钟。

7、我买的冬笋，若是您用笋干，就提前用温水浸泡，泡软后洗净使用。

8、汤汁收到一半的时候，加入切好的笋片，这时放入冰糖，再焖煮到收汁。

9、　留些汤汁。

10、笋烧肉成品图如下

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