羊杂怎么煮去膻味，羊杂怎么煮好吃又烂

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。羊杂怎么煮好吃

羊杂是羊肉的内脏器官，营养丰富，但因为部位较为特殊，烹饪方法也很多样化。下面是几个羊杂美食家的烹饪技巧。

A1：泡水加盐。将切好的羊杂至于清水中泡一夜。泡前先加入3~5勺盐，或者将水煮沸，将羊杂下锅焯水1~2次，之后再烹饪即可。

A2：五香粉+花椒。将煮熟的羊杂入锅，撒上适量的五香粉和花椒粉，炒匀后再加入其他调料。

A3：用鸡蛋白泡。将准备好的羊杂和鸡蛋白一起放到一个容器中，泡上15~20分钟。蛋白中的天门冬氨酸能将食材表面的蛋白质包覆住，起到保水保鲜的作用。

A4：青椒+胡萝卜+洋葱。青椒有助于增加免疫力，胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，有助于增加人体免疫力。洋葱还可以消炎抗菌。

A5：加入糯米和姜片。在水煮开之后，放入清洗干净的糯米和适量的姜片，利用糯米使汤汁变为乳白色，姜片不仅能去膻味，还能帮助消化。

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