小瓜鸡蛋汤的做法，水瓜鸡蛋汤家常做法简单好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

材料咸肉，付子瓜，姜，蛋做法1.付子瓜切片，起锅放几片姜，爆一小会放咸肉片，再爆小会，不要把咸肉爆干，放大概两碗水，盖锅盖，2.等水开后放瓜片等汤烧开，然后立即打蛋在一小碗里（事先准备好更好），搅拌均匀，等水开，水开后再放瓜，滚一小会（不要太久，否则变得太软），放盐，搅拌几下，关火，或剩很小的火，注入蛋液，片刻不要搅拌，等蛋稍凝固再搅动，汤就可以上碗了。最后撒上几滴麻油

1：

*

2：莲子4两

3：鸡蛋一个

4：冰糖

5：姜一片

做法

1先把腐竹剪好放水里泡半小时

2把莲子煮软

3下腐竹和冰糖一起并下片姜

4腐竹煮软了，并关火后才下打好的鸡蛋，这样就滑滑的，完成了又简单又美味又滋润。

1.付子瓜切片起锅放几片姜，爆一小会放咸肉片，再爆小会，不要把咸肉爆干，放大概两碗水，盖锅盖，2.等水开后放瓜片等汤烧开，然后立即打蛋在一小碗里(事先准备好更好)，搅拌均匀，等水开，水开后再放瓜，滚一小会(不要太久，否则变得太软)，放盐，搅拌几下，关火，或剩很小的火，注入蛋液，片刻不要搅拌，等蛋稍凝固再搅动，汤就可以上碗了。最后撒上几滴麻

食材：付瓜、蒜瓣、瓶装剁辣椒；步骤：

1、付瓜洗净去蒂，削皮，对半剖开，再切成薄薄的月芽形；

2、蒜瓣切末，备好1－2勺瓶装剁辣椒；

3、坐锅热油，爆香蒜末，入付瓜片，略翻炒，加少量盐、1－2勺剁辣椒，炒至付瓜片出水、断生（也可以加少量水，或开汤），即可关火，起锅装盘。简单，加一两勺剁辣椒提味

材料

西红柿2粒或3粒，鸡蛋3粒，小葱1根，白糖1汤匙，白胡椒粉少许，盐少许，味精少许

做法

1、西红柿洗净后顶部划“十”字，浇上开水烫2分钟后去皮切片

2、鸡蛋打入碗中，加入少许白胡椒粉、盐和味精，打散备用

3、小葱洗净后切成葱花

4、炒锅内倒少许油烧至微热，倒入鸡蛋快速划散，凝固后盛出

5、炒锅内重新倒入少许油烧至7成热，倒入西红柿大火煸炒，然后加入白糖炒匀，再倒入鸡蛋一起翻炒，最后调入少许盐和味精，起锅前撒上葱花即可

做付瓜汤还是切片好，因为付瓜片容易熟，而且付瓜片也好入味，这样的付瓜汤才好喝。

付瓜，俗称又被叫做：瓠瓜和葫芦瓜。付瓜对机体的生长发育和维持机体的生理功能均有一定的作用，这种瓜含有一种干拢素的诱生剂，以及蛋白质和多种微量元素，有助于增强机体免疫功能。同时，瓠瓜中含有丰富的维生素C，能促进抗体的合成，提高机体抗病毒能力。 所以它是适合一般人日常食用的瓜类之一。

这付子瓜的食用方法有：炒，烩，做汤，制馅等，在炎热的夏季，用它来打汤，加个鸡蛋搭配，汤鲜味甜又解渴，一家人都极其爱喝。

【付子瓜蛋花汤】

主要食材：付子瓜一个，鸡蛋一到两个

配菜： 葱花

调味：香油，食盐

做法步骤：

步骤一：付子瓜清洗干净，削去皮，切小块；鸡蛋打入碗中，放少量食盐几滴料酒，打散；

步骤二：汤锅中放适量的清水，煮开后放入付子瓜，继续大火煮；

步骤三：待付子瓜煮至有些清透，继续大火顺时针方向淋入鸡蛋液；

步骤四：倒入鸡蛋液后，即刻调入适量食盐和香油，关火。

1.两根丝瓜洗干净去皮，切成段。

2.两个鸡蛋打入碗中，顺时针搅拌，打成蛋液。

3.锅洗净放在火上蒸干，放入适量食用油。

4.油热后放入鸡蛋液翻炒。

5.炒至蛋液全部凝固，炒好放入碗中备用。

6.锅洗净蒸干放入食用油，放入葱爆香。

7.炒出香味加入丝瓜段，翻炒一会儿。

8.加入耗油，鸡蛋翻炒均匀即可。

9.菜熟后加入盐，味精、香油调味。

10.关火，盛入盘中即可食用。

先炒好鸡蛋装盘带用，在炒瓜，带瓜炒熟把鸡蛋倒入瓜中一起炒就可以了

1、主材：角瓜、鸡蛋、火腿肠。

2、配料：盐、生抽蚝油、鸡精。

3、准备两个角瓜去头去尾，对半切开，一分为四瓣，去掉角瓜芯切成片。火腿肠直接切片。碗中打入三枚鸡蛋快速搅拌，搅匀搅散。

4、锅中烧水，水开放入角瓜片，焯放30秒，然后全部捞出投凉控水。

5、锅中油热放入鸡蛋，炒熟炒散，然后全部盛出备用。

6、起锅少放油，加葱花蒜片炒出香味。加入少许生抽蚝油，搅拌一下后放入所有角瓜与火腿肠，反复翻炒，炒匀炒香。放入炒熟的鸡蛋加少许的盐、鸡精调味。再次大火翻炒，炒匀炒香以后就可以出锅装盘了。

www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。