四喜鱼卷是哪个地方的，四喜鱼卷

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四喜鱼卷，中国菜，粤菜

四喜鱼卷类别：家常菜谱大全

工艺：蒸 口味：咸鲜

菜谱类别：粤菜，青少年，营养不良，健脾开胃，补虚养身

主料：鲆鱼：400克 猪肉：200克

辅料：蛋糕：25克 鲜香菇：25克 火腿：25克 小白菜：25克 鸡蛋：30克 玉米淀粉：35克

调料：大葱：8克 姜：8克 胡椒粉：5克 香油：10克 盐：3克 黄酒：10克 鸡油：10克

推荐指数：5 麻辣指数：0 难易指数：4 时间指数：4 营养指数：8 减肥指数：0 养颜指

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食用时间推荐：中餐、晚餐

四喜鱼卷的做法：

1、比目鱼肉洗净，片成8条长10厘米，宽2.6厘米，厚0.5厘米的条，再由两端向里片至中间，中间联结，撒上精盐1克、黄酒3克腌渍10分钟；

2、葱、姜切细末；

3、淀粉放碗内加水调制出湿淀粉备用；

4、蛋糕切末；

5、冬菇、火腿、青菜均洗净切末待用；

6、猪肉剁成细泥，加葱末、姜末、胡椒面、精盐1克、黄酒4克、鸡蛋、湿淀粉、香油搅匀，把搅好的馅分别卷在肉片内，在四个小鱼卷内分别按上蛋糕末、冬菇末、火腿末、青菜末，然后放蒸笼内蒸熟取出，整齐地摆在盘内；

7、锅内加清汤，精盐1克、黄酒3克，烧开后撇去浮沫，勾流芡浇在鱼卷上，淋上熟鸡油即成。

四喜鱼卷营养成分：

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