南瓜芸豆怎么炒好吃，南瓜芸豆怎么做好吃

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南瓜芸豆是一道营养丰富的家常菜，不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、维生素、钙质等营养元素。下面就来介绍一下南瓜芸豆的制作方法。

南瓜要选外形完整、色泽鲜艳的，表皮光滑、硬度适当、无淤点、无腐烂。芸豆则要选择鲜嫩、青翠、不老、不沾泥、不干瘪、不开花、果蒂未枯萎的。

南瓜去掉皮、籽和网状物后，切小块备用。芸豆洗净切小段，去掉顶头和尾部。

煮炒皆宜。煮法：把南瓜和芸豆一起下锅，加1-2勺盐，煮熟即可。炒法：先爆香葱姜蒜，放入南瓜和芸豆翻炒，加适量盐、鸡精、白胡椒粉即可。

可以在烹饪过程中加入适量咖喱粉、酱油等调料，增加风味。也可以加入肉类或虾仁等作为配料，口感更佳。

将剩余菜放在盘子里，放入冰箱储存，第二天可以选择煮汤或翻炒再次食用。

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