羊肉汤怎么做好吃又简单视频，羊肉汤怎么做好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃又简单的羊肉汤？

羊肉汤是北方人喜欢的一种汤，它有补气养血的功效，羊肉汤的做法也很简单，接下来为大家介绍羊肉汤的制作及注意事项。

材料：羊肉1斤，生姜适量，葱白适量，红枣5颗，水适量

1 羊肉切块，放入开水中焯水，把水倒掉。

2 姜切成片，葱白切成段，红枣拍开备用。

3 把焯水后的羊肉放到锅中，用大火烧开。

4 捞出羊肉，在清洗掉浮沫后用清水再次煮开。

5 将羊肉、姜片、葱白、红枣放入锅中，改成小火煮15小时即可。

1 羊肉选用肥瘦相间、带骨头的。

2 羊肉加入少量白醋或生姜煮，可使肉与汤水分离，酸的成分能更好地促进肉质更鲜美。

3 在焯水前，把肉放在器皿中，加入少量面粉和盐，轻轻按摩几下后，用凉水冲洗干净面粉。这样可以使肉质更加嫩滑。

1 羊肉煮前可以焯水，这样可以去除血水和异味。

2 羊肉入锅前放一些料酒或者清酒，这样可以去除异味，提高口感。

3 煮到最后放盐，然后还要放辣椒粉、花椒去膻味，再放香菜就行了。

可以。羊肉汤是鲜肉的口感与骨头的营养和异味综合体，蔬菜和调料都可以加入。但是放的时候，更好考虑到不影响它的鲜美口感和药用价值，适量实用最好。

如果不放料酒或清酒可以选用炮制好的苍山柿子椒或者自己制作柿子椒、小米椒等调料。

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