西胡怎么做好吃又营养，西胡怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。西胡怎么做好吃？

西胡是一道广东地方特色菜，口感清新，适合夏季食用。下面为大家介绍怎样做好吃的西胡：

首先要选择新鲜、脆嫩、绿色多汁的西胡。外观应均匀，没有病虫害。挑选时要轻轻捏一下，看它是否硬实，如果手感松软，说明西胡过老或过熟腐烂。

洗净的西胡切成2-3厘米长的段，入沸水中焯水至变软，另外准备蒜蓉，姜丝。

在炒锅中倒入适量底油，将蒜蓉、姜丝爆香，放入焯好水的西胡段，用中火翻炒。加入适量的盐，食用料酒，和适当量的糖继续翻炒，最后加入少许鸡精和芝麻油翻炒均匀即可。

在焯水的时候，加入少许食盐和食用油，可使广西豆状元的清香更加鲜明，而且焯好的西胡更加嫩滑。

可以搭配一些蒸饭或米粉食用，口感更佳，也可以作为开胃菜搭配其他菜品。

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