怎样炒鸡块好吃家常做法，怎样炒鸡块好吃又简单窍门

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炒鸡块是一道很受欢迎的家常菜，真正好吃的鸡块必须要肉质鲜嫩可口，外焦里嫩。那么，怎样做出好吃的炒鸡块呢？以下是一些简单易行的炒鸡块小技巧。

鸡肉加入适量的淀粉，可达到保持鸡块肉质鲜嫩可口的效果。在下锅之前可用料酒或酱油，鸡肉与调料混合，放置约半小时，可以达到增鲜的作用，而且口感更好。

葱姜蒜是烹饪鸡肉常用的调味料，具有去腥的作用。在热锅中加入少量的油，放入洋葱、姜片、蒜末，用中小火煸炒出香味后捞出不用即可。

在热锅中加入鸡块煸炒时，要被晾5-10分钟，并加上盐和酱油，鸡肉吸入调味料后会变得更加鲜美。在炒制的时候，要不停翻炒，让鸡块受热更加均匀。

当锅里的鸡块快熟时，可以加入蔬菜翻炒，增加营养，并起到调节口感及色彩的作用。颜色要保持红棕色，以增添食欲。

在烹制鸡块时，可以根据自己口味加入适量的调料，如辣椒、洋葱粉、五香粉、花椒、香叶等等，让鸡块口感更加丰富，更加美味。

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