小鲤鱼怎么做好吃又简单家常的，小鲤鱼怎么做好吃又简单家常做法

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小鲤鱼是一种营养丰富的美味鱼类，其肉质细嫩，口感鲜美，适合炖、烤、煎等多种烹饪方式。以下是几种简单易学的小鲤鱼做法，相信会让您吃得开心又满足。

答：选择观察鱼眼，如果鱼眼清澈而有光泽，则说明小鲤鱼十分新鲜。

答：在清理好的小鲤鱼表面均匀涂抹食盐和醋，腌制30分钟至1小时，然后清水冲洗干净即可去除鱼腥味。

答：准备小鲤鱼一尾，酸菜适量，生姜适量，清水适量，少许盐，金针菇适量。先将洗净的鲤鱼切成块，酸菜洗净擦干切成丝，生姜切成丝备用。将清水烧开，放入鱼块，大火烧开，撇去浮沫，转小火炖10-15分钟。接着放入酸菜、金针菇、姜丝，中火慢慢炖15分钟，调入盐即可。

答：烤小鲤鱼前需先将整只小鲤鱼去腮、去内脏，用刀在鱼背上划几刀，这样烤出的鱼肉更香更入味。将鱼背朝上放入预热好的烤箱，用中火烤5分钟左右，取出来翻面再烤5分钟左右即可。烤制过程中可以根据个人口味撒上一点盐和黑胡椒粉。

答：准备好小鲤鱼一尾，姜片、葱花、葱段适量，料酒适量，清水适量，食盐适量。热锅冷油，将小鲤鱼两面煎至微黄色，装盘备用。重新热锅冷油，油温7成热时加入姜片和葱白煸炒，接着倒入清水和料酒，加少许食盐烧开后倒入小鲤鱼上，摆上葱段和葱花即可。

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