酸萝卜炒魔芋怎么弄，酸萝卜炒魔芋怎么炒好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好酸萝卜炒魔芋？

酸萝卜炒魔芋是一道地道的川菜，口感清脆爽口，适合夏季食用。下面是制作方法。

1 酸萝卜200克；2 魔芋250克；3 小葱2根；4 小米椒2个；5 生抽2勺；6 盐适量；7 糖1勺。

1 魔芋焯水，加入盐和少量生抽焯水，去除涩味，捞出备用；2 酸萝卜切丝备用；3 小葱和小米椒切末备用；4 锅中倒入适量油，热后加入小葱和小米椒末煸炒；5 加入酸萝卜丝煸炒，炒至变软；6 加入糖和生抽煸炒均匀；7 加入焯好水的魔芋，翻炒至均匀，加盐调味即可。

将酸萝卜切成丝后，用盐揉搓，放置20分钟，可以让酸萝卜更酸脆。

将魔芋切片或丝，焯水时加入盐和少量生抽，可以去除涩味。

如果喜欢吃辣，可以增加小米椒的数量；如果口味偏咸，可以适量减少生抽量。

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