大白菜怎么凉拌好吃的做法，大白菜怎么凉拌吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。大白菜怎么凉拌好吃？

凉拌大白菜是一道清爽、口感鲜美的凉菜，是夏天的常见食物之一。接下来，我们来了解一下如何凉拌大白菜才能让它更加好吃。

要选购鲜嫩、质地脆嫩、叶片均匀的大白菜，颜色适中，不宜选购表皮开裂、虫蛀、黄叶老化的大白菜。

将切好的大白菜放到盐水里浸泡5分钟，然后再用流水冲洗几遍即可。

将大白菜洗净后，用刀把菜心切掉，然后把大白菜切成10厘米左右的段，再把段切成2到3厘米宽的条即可。

用食盐、鸡精、醋、花生油调味即可，可根据自己喜好加入葱姜蒜末、辣椒油等配料。

将调好的调料淋在切好的大白菜上，搅拌均匀，然后放置半小时以上，这样能让大白菜更加入味，但不要时间过长，因为时间过长会使大白菜的水分流失过多而变硬。

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