怎么煮带壳花生米好吃又入味，怎么煮带壳花生米好吃又入味窍门

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带壳花生米是一种营养丰富且味道鲜美的零食/调料。烤花生米、糖醋花生米等无带壳花生米相对被接受更普遍，但带壳花生米煮出来也同样好吃，而且更加入味。下面是一些关于如何煮好带壳花生米的问答。

首先要选择外观完好、色泽自然、无异味的带壳花生米。拿起一颗看看，如果手感沉重、坚实，表示质量不错。要记得不要买脆壳花生米、虫食花生米等劣质花生米。

先将带壳花生米放在清水里浸泡半小时，过水后将花生米放进凉开水里煮约5分钟左右，然后用冷水冲泡、撮洗。这样不仅能够去除泥沙和去皮，也为后来的调味做准备。

将清洗好的花生米放入锅中，加足够的冷开水，水面要比花生米高2-3个指节。加盖开火煮沸，小火煲约15-2小时左右，期间记得加水，直到花生米煮熟变软，并且水已经基本收干，且花生米色泽变得黯淡，就可以出锅了。

煮花生米时可以加入姜片、盐、香菜、花椒、干辣椒等调料，不仅可以增加口感，还能让花生米入味更浓郁。如果爱吃辣，可以多加干辣椒，口感醇厚，非常美味。

煮好的带壳花生米要先晾凉，然后装入干净的密封罐中，放置于阴凉通风的处所。这样保存的带壳花生米可以保持新鲜美味，同时还能增加口感风味，大家不妨一试。

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