鸭肫读音，鸭肫怎么卤才入味

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的鸭肫？

鸭肫是一道口感鲜美、营养丰富的美食，但是许多人不知道怎样做出好吃的鸭肫。下面给大家介绍几种制作方法。

将鸭肫放入开水中焯水3分钟捞出，用清水冲洗几遍去除腥味，然后加入料酒、葱、姜、八角、桂皮等调料下锅煮熟即可。

将鸭肫洗净后放入深色酱油、生抽、老抽、细砂糖、八角、桂皮、料酒等制作好的酱水中浸泡1-2小时，然后加入清水，大火煮开后转小火炖煮至软烂即可食用。

将去除腥味后的鸭肫放入盘中，加入姜片、葱段、花椒、料酒等调料，大火蒸煮30分钟取出，切成片状放入锅中煮熟。

将鸭肫和鸡骨头一起放入锅中，加入水、葱、姜、料酒、盐等调料，大火煮开后转小火熬制1-2小时，等到肉质软烂，味道鲜美即可食用。

将鸭肫放入深色酱油、盐、姜末、料酒等调料中腌制1-2小时，然后放在烤盘中，烤箱温度调至180-200度，烤制10-15分钟左右，直到表面呈金黄色即可取出食用。

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