炸鸡肉条怎么炸才酥脆，鸡肉裹面粉炸后再蒸是什么做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的面粉炸鸡肉？

面粉炸鸡肉是一道美味可口的家常菜，但很多人在尝试做这道菜时常常会遇到各种问题。下面就让我们来一起探讨如何做好吃的面粉炸鸡肉。

要让面粉炸鸡肉更加香脆美味，可以加入一些调味料如盐、胡椒粉、孜然粉等，提前将鸡肉进行腌制，这样可以更好地让调味料充分渗入鸡肉中。同时在面粉中加入少量淀粉也可以使炸出来的鸡肉更加酥脆。

要炸出外酥里嫩的面粉炸鸡肉，首先要有一个准确的时间和温度掌握。在炸制前应该先预热油锅，可以用筷子或者牙签在油锅中扎一下，如果冒出很多小气泡，则表示油温已经达到。炸制时应该保持油温稳定，平时炸小块鸡肉大概需要5-6分钟，大块鸡肉需要炸10分钟左右。

面粉炸鸡肉通常会吸收大量的油脂，如果不注意控制油温和时间，很容易就会导致鸡肉表面过油，口感油腻。可以在炸制前先将鸡肉抖干水分，这样可以避免多余的水分使油温下降，炸制时可以将鸡肉放入锅间隔翻动，使鸡肉均匀受热，避免表面过油。

面粉炸鸡肉需要选择新鲜且质量好的鸡肉，可以事先将鸡肉腌制一段时间，使用一些酸性调味料如酱油、白醋、柠檬汁等，这些调味料可以在鸡肉中起到软化的作用，炸出来的鸡肉口感更加嫩滑。

想要做出口感更佳的面粉炸鸡肉，可以选择一些优质的配料如鸡胸肉、鸡腿肉等，也可以根据个人口味选择不同的食材搭配。此外，在烹饪的过程中，可以根据需要适当地调整烹饪时间和火候，这样可以得到更加出色的炸鸡口感。

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