粉蒸肉炒什么好吃，粉蒸肉高压锅蒸多久

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。粉蒸肉怎么做好吃

粉蒸肉是一道传统的山东菜肴，其做法简单，口感鲜美，是家常菜中的佳肴。那么，如何做好吃的粉蒸肉呢？下面为您解答相关问题。

粉蒸肉选用瘦、肥相间的五花肉，瘦肉要有一定的厚度，这样可以更好地入味。排骨也可以作为肉材，口感更佳。要选择颜色红润，瘦肉和肥肉的比例适中，带有一定的肥油和脂肪纹理的肉。

粉蒸肉的主要调料包括蒸肉粉、豆瓣酱、酱油、料酒、糖，葱姜和蒜也可以根据口味适当加入。

1准备肉材和所需的调料，将肉洗净备用。2用火腿骨或石锅加高汤煮沸，蒸肉粉加入拌匀成糊状，加入豆瓣酱、酱油、料酒拌匀。3将蒸肉糊均匀涂在肉块上，放入蒸锅，放入葱姜和蒜，蒸约15-2个小时（时间根据肉块大小而定）。4取出肉块，用刀切成薄片，摆盘，浇上煮出的汁水即可食用。

1糯米粉可以和蒸肉粉按照1:1的比例拌匀，糯米粉会让肉的口感更加嫩滑，更加入味。 2在蒸肉前可以用热水焯一下肉，焯掉外面的血水，这样可以让肉更加干净。 3肉块表面用小刀划几刀，这样入味更加均匀。

粉蒸肉容易出现发黑现象，主要是因为蒸的时间过长或者肉上的调料不够平均。要解决这个问题，可以在蒸之前表面涂一层食用油，或者用锡纸裹住，这样可以防止肉变黑。此外，一定要掌握好蒸的时间，不能蒸过头。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。