排骨淮山怎么炖最好喝，排骨淮山汤的做法功效

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作好吃的排骨蒸淮山？

排骨蒸淮山是一道口感十分细腻，且富含营养的热菜，制作起来也非常简单。

猪排骨500克，淮山250克，葱姜适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，香油适量。

1淮山洗净去皮，切成片状，放入盆中加盐、料酒拌匀腌制15分钟；2猪排骨洗净，放入沸水中焯水至略微变色，撇去浮沫，捞出冲净；3将焯水后的猪排骨装入细砂锅中，加入淮山片状、葱姜丝，淋上料酒、生抽、老抽、糖，加水没过食材，大火烧开后改小火煮30分钟左右，中途可适量加盐；4节约锅内的水分，留下少量汤汁，淋上香油即可上桌。

将淮山片和猪排骨放入锅中煮熟，通常需要用到30分钟左右的时间，所以可通过食材烂透来判断是否煮熟。而第一口尝试时，也可以尝试排骨鲜嫩，淮山香甜即可。

1焯水后的猪排骨需冲净沥干水分后再放入锅中，这样更容易煮出入味多汁的排骨；2在煮锅菜时，不宜使用铁质炊具，以免出现菜肴呈现灰黑色；3煮菜时煮透煮熟，可口更安全。

排骨蒸淮山是一道营养丰富、美味可口、汤汁浓醇的菜肴，可以搭配米饭或配上一小碗酸辣汤，再来一份烤肉或是炒青菜，都非常美味。

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