羊肉怎么做好吃羊肉炖萝卜，羊肉怎么炖最好吃清炖羊肉

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。羊肉怎么做好吃？

羊肉是一种口感鲜美，营养丰富的食材，但是由于其肉质较为膻味，许多人不喜欢食用。那么，如何让羊肉变得更加美味呢？下面为您介绍一些做法：

选购羊肉应选择肉质较为细腻的，颜色较为鲜红的，避免选择肥肉较多的。

煮羊肉前应将羊肉剁成较小的块，然后浸泡在清水中30分钟，去掉血水和膻味。煮羊肉时水要足量，大火烧开后撇去浮沫，改为小火慢炖。

烤羊肉前应先将羊肉浸泡在醋、盐、姜、葱的水中半小时，去膻味。然后再均匀地刷上油，放入烤箱烤约20分钟即可。

羊肉炖之前，最好用快热锅先炒至金黄色，瞬间锁住羊肉的汁水。同时，可加入薏米、红枣等食材，让羊肉更加回味无穷。

做羊肉汤时，应加入大葱、姜片、八角、花椒等调料，能让羊肉更加入味。煮羊肉汤时不宜大火烧开，应慢火煨炖，约2个小时即可。

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